Ceratina saundersi présente une distribution atlanto-méditerranéenne ou mauritanienne étendue puisqu'elle est essentiellement présente au Maghreb et dans le sud de la péninsule ibérique. Cette distribution s'étend jusqu'au sud de la Sardaigne et à l'île de Lampedusa dont c'est la seule espèce de Cératine connue jusqu'à présent. Friese (1901) renseigne également le mâle de Ceratina dallatorreana, réidentifié comme étant un mâle de C. saundersi par Terzo & Rasmont (1997), dans les Pyrénées. Terzo & Rasmont (1997) avaient également découvert sa présence en péninsule italique. Une capture de A. Müller dans les Pouilles (Torre Mileto) vient confirmer sa présence en Italie. Bien que l'espèce soit essentiellement présente en plaine, des spécimens ont été capturés jusqu'à près de 2.500 m d'altitude.
Sa phénologie est univoltine, avec un pic d'abondance au printemps, vers le mois d'avril pour les deux sexes. L'espèce est active de mars à septembre. Contrairement à la plupart des autres espèces, les mâles sont toujours plus nombreux que les femelles.
Elle niche dans les tiges de Rubus sp.
En Tunisie, 4 spécimens ont été capturés par C. Schmid-Egger sur Eryngium sp. (Apiaceae).
M. Terzo